早いもので、明日からもう１０月です。
京都も秋めいてくるころですね。
米料亭の二階から見える紅葉が楽しめる時期が近づいてきています。

１０月４日で、米料亭も一周年を迎えることができます。
これもひとえに御来店頂いたお客様のおかげです。
より良い店になるよう、
今後もスタッフ一丸となり精進してまいります。

次回のブログ更新では秋メニューについてご紹介させていただきます。
お楽しみに！

先月２７日にサッカー元日本代表の中田英寿さん

が御来店くださいました！

紹介で御来店して頂いたということですが、

当店のお米に対する強いこだわりと京都ならでは

の料理をご堪能して頂けたようでした。

帰りには写真も一緒に撮っていただきました。

本日はプレゼントキャンペーンのお知らせです！

現在、京の米料亭八代目儀兵衛に御来店のお客様

で店頭でアンケートに答えて頂いた方全てにもれなく

お米と京都文化をコラボさせた八代目儀兵衛お米の

ギフト「十二単シリーズ」の中からお一つ（お米二合分）

をその場でプレゼントさせて頂いております。

十二単シリーズは、料理の用途に応じて厳選された

１２種類のお米を色鮮やかな風呂敷で包んだ人気の

商品で、２００７年にフォーマルギフト大賞も受賞した

賞品です。（写真は十二単　三分咲き）

店頭でお召し上がり頂く料亭米と併せてお米の魅力

をより感じて頂ければ幸いでございます。

アンケートの詳細についてご質問等ございましたら、

お気軽にスタッフにお尋ね下さいませ。

八代目儀兵衛自慢のこだわりの銀シャリは

季節によってその時その時の旬で美味しい

お米を厳選して使用しております。

現在店舗でお出ししているお米は三種類

のお米のブレンド米です。

厳選したお米を、ブレンドすることでそれぞれ

のお米の持つ長所を絶妙に合わせた最高の

銀シャリ御飯が出来上がるのです。

現在は、

『山形県産　夢ごこち』　でつやと粘り

『福島県会津産　こしひかり』　で白さと食感

『長野県飯山産　こしひかり』　で甘さ

をそれぞれ引き出しています。

当店では味はもちろん、目と鼻でもお米を

楽しんでいただきたいと考えております。

是非、京都祇園の米料亭八代目儀兵衛

でお米の持つ多くの魅力をお楽しみ下さい。

早いもので新生活が始まり一ヶ月が経ちましたが、

皆様はいかがお過ごすでしょうか。

さて明日から５月に入りＧＷが始まりますね！

当店はＧＷ期間中（５/１～５/５）も休まず営業致します。

通常は水曜日を定休日とさせていただいておりますが、

５月５日（水曜日）は営業日、５月６日は振替休業日

とさせていただきます。ご了承下さいませ。

京都でも連休中、好天で暖かい陽気が期待されます。

皆様の貴重なお時間をより良いものと出来ますよう

スタッフ一同心よりお待ちしております。

本日紹介させていただく旬の食材は、

土佐の珍味「のれそれ」です！

のれそれとは・・・

アナゴの稚魚で年間を通じて安定供給が

難しい幻の珍味です。春の訪れを感じさせる

味として知られています。

 この魚は日本沿岸域どこでも見る事が出来る

 そうですが高知などでよく食べられている魚です。

味はとても淡白ですがほのかな甘味があります。

水の妖精といわれるじゅんさいの様な粘膜に覆わ

れたつるりとした喉ごしの良い食感です。

当店では菜の花を添えてさっぱりとポン酢の

ジュレをかけてお出ししております。

この時期にしか味わえない料理長おすすめの

春を感じる旬の一品を是非一度お召し上がり

ください。

4月に入り暖かったり肌寒かったりと不安定な気候が

続いておりますが体調管理に十分気をつけて新生活

を快適にお過ごしください。

今年も春が来て桜が咲き始めましたね！

京都の桜も見ごろの時期を迎えました。

写真は円山公園の桜です。

しだれ桜は夜にはライトアップされとても綺麗です。 

当店の二階カウンター席は八坂神社と桜を正面に見

ながらお食事をしていただけるので大変人気のお席となっています。

お越しの際は、満開の桜をゆっくりと見ながら、

春の京料理と銀シャリご飯をお楽しみください。

また、お花見のお帰りの際にも是非お越しください。

春限定の旬のメニューも充実しておりますので

今後ブログでも随時紹介していきたいと思います。

この度、京の米料亭八代目儀兵衛のホームページ開設にあたり 

スタッフブログを開設しました！ 

当店は「お米の真の美味しさを日本全国そして世界に発信する場」

 として昨年10月に京都祇園八坂神社前にオープンしました。 

当ブログでは、米料亭のスタッフがお米を通して食育、健康、環境、

京都の文化などを皆様に発信していく上で、少しでも多くのお客様

にお米や日本の食文化の魅力を感じていただける場にしていけれ

ばと考えています。

また、新メニューや旬の食材、キャンペーン、お席の空席状況など

の様々な情報もリアルタイムに更新して参りますのでＨＰと併せて

ご覧いただければ幸いです。 

どうぞよろしくお願い致します。