ギラギラの夏も終わり、今週から涼しい風が吹き始めましたね。

季節の変わり目、体調管理に十分に気をつけてお過ごし下さい。

さて、京都にも少しずつ秋の匂いがして参りました。

米料亭八代目儀兵衛でもまもなく、秋シーズンの

お料理にメニューをリニューアルいたします！！

旬の松茸や小鍋を使ったしゃぶしゃぶ、秋のデザート等々、

料理長自慢の京都の秋の味覚を数多くお届けいたします。

眺めながら、絶品の秋の味覚をお楽しみ下さいませ。

本ブログでも旬の食材、オススメのお料理を随時紹介して

参りますのでご期待下さい！！

日本酒=醴泉、九平次、かっぱ、等

焼酎=赤霧島、山ねこ、島美人20度

梅酒=青谷梅林原酒、宇治玉露梅酒、
八海山の原酒で仕込んだ梅酒

もちろん果実酒も、希少価値＝プレミアの
お酒を店長田中の独自ルートで入荷。
「聞いた事は有るけど、」
「置いてるお店があっても凄い高い」
本当に希少酒です。でも少しでも無理無く楽しいお食事に
良いお酒をお楽しみ頂くために頑張りました。
是非この機会に自分好みのお酒を探して下さい。

本日は店長おすすめの日本酒のラインナップをご紹介致します！

【十四代　本丸　秘伝玉返し（山形県）】

※本丸は十四代の本醸造。しかし味は吟醸酒そのものです。 

穏やかなバニラの香りに加え、上質な甘みと辛味のバランス

が よくまとまった銘酒です。 

【千代の光　もち純米(新潟県)】

※全国的にみても珍しい、原料米にもち米を使用したお酒。 

軽く､やさしい酒質ながら幅のある味。もち米の米の芯から 

くる旨味、純米酒ならではのコク、力強さが特徴です。 

飲み方はぬる燗がオススメです。 

※ワインのドメーヌを意識した、蔵の近くの611番地のお米だけ

を使ったという逸品。

やわらかな旨味と絹の様な舌触りでアルコールが苦手な方でも

飲んでいただけるお酒です。

【明鏡止水　純米吟醸(長野県)】

※透明感のある飲み口と、フルーティーな香り、豊かな米の旨味

が特徴のお酒。お造りなど魚介類、濃い味付けのお料理によく合う

お酒です。

どのお酒も入荷が困難で貴重なお酒を揃えました。

また、メニューには載っていないお酒ですので店長、

スタッフにお尋ね下さい。

この機会に旬な絶品の日本酒を是非お楽しみ下さい！！

本日から夏季メニューが始まりました！！

京の米料亭八代目儀兵衛はお米だけでなく

京都の四季を感じるお食事をそれぞれ季節

ごとにご提供致しております。

夏野菜やこの時期旬のお魚など今の時期

しか味わえない自慢の料理を数多くご用意

しております。

料理長が自信を持ってお届けする、

京都の夏を感じていただければ幸いです。

それぞれの食材、料理の紹介も随時行って

参りますのでご期待下さい！

陽射しが日に日に強くなり、夏までもう少しですね！

京都も暖かい陽気が続いております。 

さて、今週からお客様のお食事によりいっそう華を

咲かせるべくドリンクメニューのラインナップを充実

致しました！

日本酒、焼酎、梅酒、カクテル、ワイン等のメニュー

のバリエーションが豊富になり、値段もよりお求め

やすくなりました。

また、お客様から「米焼酎をおいてほしい！」という

声を以前から頂いておりましたので、

今回、「山翡翠（宮崎県）」、「鳥飼（熊本県）」の

二種類の米焼酎も追加致しました。

そちらも併せて是非一度お試し下さい。

その他、時期によってメニューに載っていない店長

おすすめのお酒もご提供致しますので、是非近くの

スタッフにお尋ね下さいませ。

和食に合うお酒を数々ご用意しております。

料理の方も随時、リニューアル情報をお伝えして

参りますのでご期待下さい！